Video kuharica s receptima jela nacionalnih manjina koje djeluju u Rijeci i Primorsko-goranskoj županiji, kao dio projekta Porto etno festival, kompletirana je i nalazi se na Youtube kanalu Hrvatskog kulturnog doma (HKD) na Sušaku.
vrijeme: 02.12.2020.
Kako je u utorak izvijestio HKD na Sušaku, prvi Porto Etno festival u organizaciji ove ustanove završio je prije dva mjeseca, a video snimke izrade jela manjina objavljivale su se na društvenim mrežama do studenoga.
Porto etno festival održan je u sklopu program Rijeka 2020 - Europska prijestolnica kulture.
S objavom dvanaeste snimke kompletirana je kuharica u kojoj su predstavljena jela Trinidada i Tobaga - 'Prženi bake i buljol', Bošnjačke nacionalne zajednica za Primorsko-goransku županiju - 'Burek', Slovenskog doma KPD Bazovica - 'Ječmena kaša', Zajednice Talijana Rijeke i Opatije - 'Dagnje na buzaru', Indije - 'Pileći curry s prženom rižom' i jelo Jordana - 'Mansaf'.
Tu su i jela koja su priredile članice i članovi Makedonskog kulturnog društva „Ilinden“ - Drob sarma', Udruge mladih Roma Rijeka “Romska budućnost” - 'Musaka na grčko-romski način', Kulturnog društva Rusina i Ukrajinaca „Rušnjak“ PGŽ - 'Fiš paprikaš', Matice Slovačka Rijeka - 'Bryndzove halusky - Njokice s kajmakom i pancetom', Udruge ruske nacionalne manjine u PGŽ - 'Peljmeni' te Češke besede Rijeka - 'Svičkova s knedlima'.
Na posljednjem Porto etno, festivalu svjetske glazbe i gastronomije, nastupili su u glazbenom dijelu LADO Electro i Božo Vrećo.
Kuhanje jela predstavnika nacionalnih manjina pred posjetiteljima zbog epidemioloških razloga zamijenila je priprema u kuhinji obližnjeg hotela Neboder, prema izvornim receptima i naputcima. Tako su u dva dana posjetitelji mogli kušati osam jela, po četiri dnevno.
Iz HKD na Sušaku ističu da je snimanje video-recepata još jedan način kojim se što široj publici želi približiti kuhinju predstavnika manjina, dugogodišnjih partnera Porto Etna, a oni sada predstavljaju i svojevrsno nasljeđe ovog festivala.
Video-recepti su snimani u prostoru KuHarmonije, nastali su u produkciji HKD-a na Sušaku, a za snimanje i montažu bila je odgovorna Pilot Media. (Hina)
Porto Etno Kuhinja - YouTube
